食育菜園を楽しもう…阿部 正光

菜園の成否は、土で決まると言っても過言ではありません。そしてその土を作るのに最適なのが、まさに今の冬の時期なんです。土を掘り起こして土中の病害虫菌を冷気に当てて死滅させたり、元肥や有機質を補充して土と馴染ませたり、植えるものに合わせて区画を分けたり、酸性に傾いた土質を中和したりと、今だからできる事がたくさんあります。

菜園って言うと確かに難しいイメージに聞こえますが、土さえしっかり作ってあれば、プランターで作るよりも簡単で確実に成功できるが菜園の魅力のひとつです。

「食育」という言葉をご存じですか？食育とは、食べ物を育てたり収穫したり、調理したり食べたりする事を通して、子供たちの健全な成長に役立てる事です。多くの研究の結果、その効果が証明されています。ご家庭のお庭に菜園があると、この食育を進めやすくなるのです。

植物を育て、自分の手で収穫し、家族と一緒に調理し、みんなで一緒に食べる事の喜びは、子供たちにとってかけがえのない経験になります。家族とのコミュニケーションの増加によって、自己コントロール力がついたり、安心安全な食べ物を食べることで正常な味覚を身に付ける事ができるのです。また、これらの体験が脳に良い刺激を与え、キレにくい子供になるとも言われています。